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땡기는 밥이야기225

크런치 효과, 식사할 때 TV를 끄세요? ​ '크런치 효과(Crunch Effect)'는 무슨 뜻일까? 먹을 때 스스로 나는 소리가 무의식적으로 먹는 양을 조절한다는 말로 ‘저작 소리의 영향력’을 일컫는다. 최근 국제학술지 ‘음식의 질과 선호(Food Quality and Preference)’에 게재된 내용에 따르면 미국 유타주 브리검영대(BYU) 리안 엘더 연구원 팀과 콜로라도주립대(CSU) 지나 모흐 교수팀으로 이뤄진 공동 연구진은 식사 때 저작 소리의 영향력을 확인하기 위해 흥미로운 실험을 실시했다고 한다. 크런치 효과를 알아보기 위해 피실험자들을 대상으로 식사시간(프레즐 제공)에 헤드폰을 제공해 착용하도록 했다. 헤드폰을 통해 시끄러운 소음이 나오는 그룹과 비교적 조용한 소음이 나오는 그룹으로 나누었다. 그런 후 이들.. 2016. 3. 20.
채자연 만능간장 레시피,제철 음식 빛나는 간장? ​ 오늘은 '만능간장' 이야기. ^^ 채자연은 과거 방송된 MBC '기분 좋은 날'에 출연해 "요즘 (백종원표)만능간장이 유명하지 않느냐..나도 나만의 간장 레시피로 만들어 쓴다. 1년에 한 번 만들어 놓으면 모든 요리가 가능하다하다고 합니다. 간장게장부터 간장새우, 어묵볶음 등 다 된다. 그걸로 쓰면 간편하다"고 말했다고 합니다. 다들 잘 아시겠지만, 예를들어 만능간장을 적절하게 북어국, 미역국, 된장찌게, 잡채 등등 투입시키면, 맛이 좋지요? 사용하신 분 계시지요? ^^ 채자연이 공개한 만능간장 레시피 첫번 째는 채소 육수를 만들기 위해 물 500ml에 손바닥 크기 정도의 다시마, 통후추, 마른 고추 2개, 통마늘 6알에 쓰다 남은 여러 채소를 넣고 끓여 주면 됩니.. 2016. 3. 15.
계단이용 효과, 출근 길 매일매일 등산하듯? ​ 출근 길. 높은 건물에서 근무하는 사람이 2,3층에서 근무한다면 여러분은? 엘리베이터를 사용하는 사람이 많다. 과거에는 매일매일 운동하는 차원으로 계단을 이용하는 사람이 많았다. 요즘은 어떤가? 최근 계단 이용 효과가 좋다는 연구 결과를 공유했다. 계단 운동을 하면 몸도 건강해지고 뇌도 좋은 영향을 미친다고 한다. 캐나다 콩코디아대학교 제이슨 스테프너 교수팀이 발표한 연구 결과에 따르면, 계단을 자주 오르 내리면 뇌 기능 향상에 도움이 되는 것으로 나타났다. 뇌 회백질 양을 측정해보니 계단이용량 및 학력·논리력 등을 비교분석했다. 특히 계단을 꾸준히 이용할 경우 뇌 연령이 0.58년 젊어진다고 연구팀은 밝혔다. 오 마이 계단 운동? 연구팀이 자기공명영상(MRI)을 이용해 19-79세 331명을 대상으.. 2016. 3. 12.
눈동자 스트레스, 눈을 돌리고 돌려 트라우마 탈출법? ​ 인간의 눈(눈동자)은 생명이다. 시각이 사라진다면 큰 비극이다? 일상다반사. 눈동자는 다들 관심을 가져야 한다. 그렇기 때문에 눈동자 스트레스를 극복하는 일상 생활에 평안을 주는 안구 운동법도 주목받고 있다. 해외에서는 일명 EMDR이라 부르는 ‘안구 운동’치료법이 관심을 얻고 있다. 용어가 길지만 한국에서는 ‘안구운동 민감소실 및 재처리 요법’으로 불린다. 안구 운동 EMDR(Eye Movement Desensitization and Reprocessing) 정신 건강을 연구해온 미국 프랜신 샤피로 박사에 의해 1987년 개발됐다고 한다. 이 치료법의 장점은 간단한 안구 동작만으로도 효과를 볼 수 있다는 것. 안구 운동 EMDR 방법의 핵심은 눈동자를 굴리는 데 있다. 눈동자를 돌려 왼쪽을 바라봤다.. 2016. 3. 11.

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