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오랫동안 꾸준하게 줄겨 먹었던 깻잎(들깻잎-참깻잎)은, 맛보다 특유의 향을 고집하고 있다? 삼겹살과 깻잎은 잘 어울린다. 삼겹살 구이에 깻잎은 빠져 나갈 수 없다. 깻잎 무침과 조림은 밥상에 기본으로 등장한다. 향의 역할은 누린내(육고기,생선 등)를 공기 밖으로 날려 버린다. 향과 맛의 조화는 일등급이다. 생깻잎과 찐깻잎 중 무엇을 선택할까? 깻잎은 값 싸지만, 맛향은 더 비싸다?
오랫동안 꾸준하게 줄겨 먹었던 깻잎(들깻잎-참깻잎)은, 맛보다 특유의 향을 고집하고 있다? 삼겹살과 깻잎은 잘 어울린다. 삼겹살 구이에 깻잎은 빠져 나갈 수 없다. 깻잎 무침과 조림은 밥상에 기본으로 등장한다. 향의 역할은 누린내(육고기,생선 등)를 공기 밖으로 날려 버린다. 향과 맛의 조화는 일등급이다. 생깻잎과 찐깻잎 중 무엇을 선택할까? 깻잎은 값 싸지만, 맛향은 더 비싸다?
