채자연 만능간장 레시피,제철 음식 빛나는 간장?

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오늘은 '만능간장' 이야기. ^^ 채자연은 과거 방송된 MBC '기분 좋은 날'에 출연해 "요즘 (백종원표)만능간장이 유명하지 않느냐..나도 나만의 간장 레시피로 만들어 쓴다. 1년에 한 번 만들어 놓으면 모든 요리가 가능하다하다고 합니다. 간장게장부터 간장새우, 어묵볶음 등 다 된다. 그걸로 쓰면 간편하다"고 말했다고 합니다. 다들 잘 아시겠지만, 예를들어 만능간장을 적절하게 북어국, 미역국, 된장찌게, 잡채 등등 투입시키면, 맛이 좋지요? 사용하신 분 계시지요? ^^ 채자연이 공개한 만능간장 레시피 첫번 째는 채소 육수를 만들기 위해 물 500ml에 손바닥 크기 정도의 다시마, 통후추, 마른 고추 2개, 통마늘 6알에 쓰다 남은 여러 채소를 넣고 끓여 주면 됩니다. 이때 주의해야할 원칙은 반드시 뚜껑을 열고 센 불에서 끓여야 합니다. 물이 반으로 줄 때까지 끓여주면 완성. 끝 ^^ 지난 14일 SBS '좋은 아침'에서는 채자연의 냉장고가 공개됐습니다. 냉장고를 부탁해? ^^ 채자연은 '만능 간장' 레시피와 장아찌, 동치미를 소개했습니다.
특히 채자연은 봄철 밥도둑 곰취 장아찌를 선보였고 '쌉쌀한 맛이 일품'인 장아찌를 맛 본 김인석은 감탄을 금치 못 했다고 합니다. 제철 음식은 입맛이 좋지요. 김인석은 "저랑 간이 참 잘 맞는다"라고 말해 새신부 안젤라를 서운하게 할 발언이라는 타박 ^^ 채자연은 배우 박준혁의 아내이자 꼼꼼한 성우 송도순의 며느리지요. ^^ 또한 방송에서 채자연은 직접 만든 '만능 장 삼총사'를 공개했습니다. 첫 번째 만능 장은 김치양념장으로 생선조림, 겉절이, 생선조림, 섞박지 등을 만들 수 있는 만능장. 레시피는 다시마 육수, 새우젓, 매실진액, 간 마늘, 찹쌀 풀, 고춧가루, 무, 간 양파와 배, 설탕 등을 섞어주면 된다고 하네요. 채자연은 오징어볶음, 닭볶음탕, 떡볶이에 활용 가능한 매콤한 맛의 빨간 양념장, 채소 육수에 간장, 설탕, 채소 넣고 하루 숙성한 만능 간장 등을 선보이며 눈길을 끌게 했네요. 만능간장이여?