미식예찬1 '미식'이란 무엇일까? 아시다시피, 미식(美食)은 좋은 음식이라는 뜻이지만 한자를 이리저리 바꿔 옮기면 뜻에 따라, 쌀을 주식으로 하는 미식(米食), 아름다운 꾸밈이라는 미식(美飾), 설탕물이나 꿀물에 미숫가루를 탄 여름철 음료라는 미식(糜食)이 존재한다. 미식은 다른 한자이지만 시선에 따라 연계되어 있다. 배만 채우는 행위는 미식은 아니다. 을 지은 프랑스 출신 '장 앙텔므 브리야 사바랭JEAN-ANTHELME BRILLAT-SAVARIN'. 성함이 참으로 길고 길다. 이어진 미식처럼. 18세기에 중반에 태어나, 판사로 일했고, 19세기 미식예찬을 집필했다고 한다. 출판되자 프랑스 군중들이 찬탄했다고 했다. 어떻게 보면, 미식 개념을 정의한 것이다. 프랑스 시민들은 미식을 철학과 예술이자 과학으로 생각한다. 글로벌화 되면서,.. 2017. 12. 15. 이전 1 다음
