미식학, 가스트로놈, 미슐랭 가이드는 무엇일까?
미식학, 가스트로놈, 미슐랭 가이드는 무엇일까? - 새로운 음식 문화'는 무엇일까? '미식가'라는 뜻을 불어로 부른다면 '가스트로놈'. 좋은 놈, 나쁜 놈, ‘놈’ 이야기가 아니다. 동시다발적으로 일본 드라마 가 떠오른다. 프랑스는 ‘음식과 기드미슐랭’, 그 자체를 문화라고 생각한다. 또 하나 떠오르는 단어들은 . 표기한다면 '기드미슐렝(프랑스)', '미쉐린 가이드'이다. 알려졌다시피, 1900년대 타이어 구매 고객에게 무료로 나눠 주던 전국 자동차여행 안내책자에서 출발했다고 한다. 그렇다면 누가 미슐랭가이드를 탄생시켰을까? 두산 백과사전에 따르면, 미슐랭가이드는 미슐랭 타이어 회사 부설 여행정보국에서 발간된 것은 앙드레 미슐랭이 세계 최초로 분리, 조립되는 타이어를 발명해 미슐랭 타이어 회사를 만든 에..
2017. 11. 24.
설거지 걱정 끝, 식판일체형테이블 보셨나요?
훈련병 시절, 찜라면 드신 분들? 라면을 삶는 것이 아니라 쪄서 먹지요. 인원이 많아서 면 따로 국물 따로. 그런데 찜라면이 얼마나 맛있던지. 훈련병 시절에는 돌멩이도 먹을 수 있을 정도로, 얼마나 허기집니까. 먹는 것이 낙이요. 희망. 훈련병 시절에 동기가 너무 배가 고파, 라면을 후딱 먹고, 한 번 더 먹으려다 들켜서 배식판으로 머리를 맞는 장면을 보고 참 괴로웠습니다. 머리에 라면과 국물이 줄줄..... 오늘이야기는 군대용 식판으로 맞은 기억도 기억이지만, 군대용 식판을 닮은 식판일체형테이블 이야기입니다. 예전에는 싫었는데, 군대용 식판이나 뷔페에서 접시로 먹을거리를 담아 먹는 것이 좋아 보입니다. 설거지도 줄고, 물도 아끼고, 음식쓰레기도 줄일 수 있으니까요. 밥상에 밥그릇, 국그릇, 찌개냄비, ..
2010. 7. 30.
