햄버거, 스튜, 수프, 음식에 대한 단상?
프랑스와 뉴욕에 존재하는 음식, 요리, 식당, 레스토랑, 셰프라는 이름들은 넓고 넓게 확산되었다. 별의 별 음식들이 살아가고 있다. 특히 뉴욕은 세계 각지에서 셀 수 없는 다양한 국적과 출신이 존재한다. 그렇기에 2차 대전 이후 뉴욕은 글로벌화가 대중화 되었다. 나라마다 돋보이는 요리 음식을 만날 수 있다. 이민 시대 독일 함부르크에서 건너온 단순한 햄버거는 햄버거 스테이크로 이름이 정해지면서, 1950년대 맥도날드라는 이름으로 햄버거가 등장했다. 세계적으로 대중화된 맥도널드. 하지만 21세기 인터넷 모바일 구조가 복잡해지면서, 새로운 이름을 단 수제버거가 퍼져 나가기 시작했다. 2년 사이 한국에서 뉴욕산 쉑쉑버거(쉐이크쉑버거)가 등장하면서, 유행이든 한국에서도 다른 이름으로 수제버거가 등장하고 있다. ..
2017. 12. 19.
