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토란, 끈적끈적 살아가기? [사진일기ㆍ7] 코로나19 거리두기를 넘어서서 어려운 처지에 놓여있는 서로 칭찬이라도. 몸과 마음으로 끈적끈적 와닿게. 2020. 8. 10.
청국장을 끓이며 [사진일기ㆍ6] 청국장 특유의 고린내. 하지만 구수함이 배겨든 절묘한 미식. 청국장 전문집을 떠나서, 집안에서 색다른 청국장을 맛볼수 있다. 순두부를 먹고나면 남아있는 찌꺼기(애호박, 버섯, 무우, 김치,잔국물 등)를 활용해 청국장을 투입하면 된다. 물, 양념만 조절하면 끝. 갓김치와 어울린다. 청국장은 순수하다. 나쁜 요리는 나쁜 사람이다. 세상 이치와 같다. 2020. 8. 10.
미식가 굶지 않으려면? 결혼은 수학이다. 미분일 수도 있고 미적분일 수도 있다. 결혼 전 누가 거식경제인지 미시경제인지 통계경제인지 알 수 없다. 실용주의자인지 관념주의자인지. 미지수이다. 깊은 사랑, 믿음으로 평생 살아가는 부부상은 아름답다. 남녀간의 사랑과 결혼, 행복, 이혼, 폭행 등 드라마, 미드, 영화에서 주요 테마가 되었다. 책은 소스뱅크. 예를들어, 예술가가 자신의 모델과 결혼한다면 치명적인 미식가가 요리사와 결혼하는 것과 같다. 예술가는 모델을 잃게되고, 미식가는 밥을 굶게 된다. 이 말은 오스카리아나 중의 하나이다(아포리즘). 무슨 뜻일까? 간결해 보이지만...... 2020. 8. 10.
양배추 사진일기ㆍ5 양배추는 영양덩어리. 세계 건강 식품 중 대표적인 기호이자, 상징이다. 나라마다 요리법은 다양하다. 채식주의자를 떠나서, 고기반찬 식사는 조절해야 한다. 육식이 과하면 당뇨, 고혈압, 심장병 등 병(질환)을 유발 될 확률이 높다. 양배추 크기는 중요하지 않다. 육류 섭취 크기는 다르다. 2020. 8. 10.

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