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국과 찌개의 액기스는 건더기입니다. 사람들은 건더기를 무시합니다. 바보같은 식사이지요. 풍미를 이루는 건더기. 어머니 식사법은 식당이 아니라, 가정에서부터 시작됩니다. 인생식사법.
"흙의 노래를 들어야" 흙에서 무엇이 어떻게 생산될까요? 많고 많습니다. 건더기의 원천, 농부의 삶터를 알아야 합니다. 왜냐면 우리의 식량은 우주식량입니다.
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